立冬*饺子*蝶恋花

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美之弧
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昨天是立冬，是秋冬交替的日子，按习俗要吃饺子，从未做过饺子的我一时兴起，从饺子皮做起，而且决定做彩色皮子哦，就地取材，因材施用，“蝶恋花”主题的饺子宴感觉还不错哦！

立冬*饺子*蝶恋花的用料

面粉 200克 胡萝卜 1根
香菇 6个 鸡蛋 1只
猪肉馅 2两 葱 少许
姜 少许 毛豆米 2两

立冬*饺子*蝶恋花的做法

立冬*饺子*蝶恋花的做法图解1

步骤1

家里没绿色蔬菜，只有毛豆米，那就因材施用，放入破壁机，加入水，与毛豆米齐平，打磨成豆沙。
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成片，放入破壁机，加入水，与胡萝卜齐平，打磨成汁。
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解3

步骤3

红、绿汁颜色不错哦！
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解4

步骤4

将毛豆沙拌入面粉中，揉搓成团，放置保鲜膜中醒面30分钟
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解5

步骤5

将胡萝卜汁与面粉进行搅拌，揉搓成团，放入保鲜袋醒面30分钟。
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解6

步骤6

提前将香菇泡发、洗净、切碎
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散炒熟切碎
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解8

步骤8

分别将香菇沫、鸡蛋粒拌入肉馅中，肉馅在此之前先放入酒、盐、生油、葱姜拌匀腌制十分钟
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解9

步骤9

将醒好的面，搓成长条切成小块，用擀面杖擀出饺子皮
立冬*饺子*蝶恋花的做法图解10

步骤10

分别用红、绿面团做了蝴蝶、花朵、树叶饺子，放入蒸锅隔水蒸20分钟，味道形象俱佳，只是饺子皮有点厚。

立冬*饺子*蝶恋花的烹饪技巧

1、绿色还是建议用菠菜汁，色彩鲜艳，毛豆米颜色太浅 2、饺子皮一定要薄，这样口感才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 美之弧 编写，未经授权不得转载

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