黄油小饼干

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花青柔懿
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这款小饼干，用料非常少，做法非常简单，但味道却是棒棒的，周末的时候，做出来，可以作为工作日的午茶伴侣哦。

黄油小饼干的用料

低筋面粉 260克 黄油 135克
糖粉 50克 鸡蛋 1个
香草精 适量

黄油小饼干的做法

黄油小饼干的做法图解1

步骤1

将黄油切成块，放在温暖的地方软化；
黄油小饼干的做法图解2

步骤2

当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位；
黄油小饼干的做法图解3

步骤3

在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀；
黄油小饼干的做法图解4

步骤4

将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；
黄油小饼干的做法图解5

步骤5

每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离；
黄油小饼干的做法图解6

步骤6

滴入适量香草精，搅拌均匀；
黄油小饼干的做法图解7

步骤7

将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中；
黄油小饼干的做法图解8

步骤8

揉成比较光滑的面团；
黄油小饼干的做法图解9

步骤9

密封好放入冰箱冷藏40-60分钟；
黄油小饼干的做法图解10

步骤10

取出面团回温后，用手揉成约20克大小的小圆球，放入烤盘中；
黄油小饼干的做法图解11

步骤11

用拇指将圆球按扁，出现自然裂纹；
黄油小饼干的做法图解12

步骤12

放入烤箱，150度20分钟；
黄油小饼干的做法图解13

步骤13

取出后晾凉即可。

黄油小饼干的烹饪技巧

1、鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克； 2、黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可； 3、饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香草味 甜 烤 西点

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