芒果慕斯蛋糕（8寸）

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最爱吃的慕斯蛋糕，按照这个比例做一定好吃

芒果慕斯蛋糕的用料

芒果两个 400g/个 牛奶 70g
牛奶 15g 糖粉 40g
吉利丁片 3片 淡奶油 300g
黄油 60g 奥利奥饼干 150g
镜面： 热水 60克
吉利丁片 1片 芒果泥 50g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干打碎，黄油隔水加热至融化
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

黄油倒入奥利奥饼干碎搅拌压紧，放入冰箱冷藏2小时
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

牛奶70克加入细砂糖，吉利丁片冷水软化后，牛奶加热放入软化后的吉利丁片融化搅拌
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

芒果加15克牛奶打成泥用过滤网过筛后更细腻哦，留一点芒果切丁
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

芒果泥倒入刚刚做好的牛奶中剩50克芒果泥做镜面
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

奶油加入细砂糖打发至5-6成，流动型，打起有一点纹路就可以了
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

加入芒果丁
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

冰箱拿出冻好的奥利奥底面倒入慕斯轻轻振一下以免有气泡，放入冰箱冷藏2小时
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解9

步骤9

镜面热水加吉利丁片芒果泥搅拌倒入，冰箱冷藏1小时
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法图解10

步骤10

拿出放入水果冷藏一夜，或者4-5小时，周边用吹风吹一下脱模就好了

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

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