新派大鸡排

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一道鸡排，两种口味，孜然烧烤味，番茄酱，美味营养又不长脂肪哦

大鸡排的用料

鸡胸肉 1块 盐 1/2勺
蚝油 1勺 鸡精 1/3勺
胡椒粉 1/2勺 生抽 1勺
料酒 3勺 玉米淀粉 100克
鸡蛋 1个 葱 少许
姜片 5片 十三香 5克
白糖 10克 孜然辣椒粉 5克
番茄酱 5克

大鸡排的做法

新派大鸡排的做法图解1

步骤1

准备鸡胸肉化冻
新派大鸡排的做法图解2

步骤2

切掉多余脂肪和白膜，从中间片开
新派大鸡排的做法图解3

步骤3

如图厚片
新派大鸡排的做法图解4

步骤4

用刀背敲打鸡胸肉，使肉质松烂，以便入味
新派大鸡排的做法图解5

步骤5

敲打好的肉片
新派大鸡排的做法图解6

步骤6

将肉片放入盘中
新派大鸡排的做法图解7

步骤7

将葱姜片
新派大鸡排的做法图解8

步骤8

依次放入盐，胡椒粉，蚝油，鸡精，白糖，料酒，生抽，十三香，少许蛋清
新派大鸡排的做法图解9

步骤9

抓匀进行腌制半小时
新派大鸡排的做法图解10

步骤10

腌制好的肉片抖掉多余的调料
新派大鸡排的做法图解11

步骤11

准备好的玉米淀粉
新派大鸡排的做法图解12

步骤12

将肉片沾上玉米淀粉
新派大鸡排的做法图解13

步骤13

抖掉多余的干粉
新派大鸡排的做法图解14

步骤14

准备好的鸡蛋液
新派大鸡排的做法图解15

步骤15

将沾上淀粉的肉片在鸡蛋液里沾上蛋液
新派大鸡排的做法图解16

步骤16

准备好的面包糠
新派大鸡排的做法图解17

步骤17

将沾上蛋液的肉片继续沾上面包糠
新派大鸡排的做法图解18

步骤18

都沾好的鸡肉，放一旁等待油炸
新派大鸡排的做法图解19

步骤19

坐锅倒油
新派大鸡排的做法图解20

步骤20

油温四五成热时，放入肉片，中小火进行炸制
新派大鸡排的做法图解21

步骤21

出锅！撒上孜然辣椒粉，美美哒烧烤味哦
新派大鸡排的做法图解22

步骤22

挤上番茄酱又是另一种吃法

大鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 幸福时光私房烘焙 编写，未经授权不得转载

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