蜜汁烤五花肉

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粤式菜中，蜜汁叉烧、烧鹅、烧排骨……,占重要位置。以前很贵，都是有钱人吃的，现在市面上卖依据很贵，但是大多数人都吃得起。 心想，这么贵，不如自己做，有人说自己用烤箱做的不然买的那么专业烤，当然，但是味道却不错，自己做还能调制出自己喜欢的味道。蜜汁烤五花肉就是根据自己口味调，不会太甜，香嫩好吃，不会外皮较，但是肉更鲜嫩。

蜜汁烤五花肉的用料

五花肉 600克 蜂蜜 30克
生抽 10ml 白砂糖 10克
白酒 2ml 盐 5克
姜粉 1克 鸡粉 1克

蜜汁烤五花肉的做法

蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解1

步骤1

新鲜五花肉，洗净，沥干水；
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解2

步骤2

蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均；
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解3

步骤3

洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段。
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解4

步骤4

把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料；
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解5

步骤5

放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上；
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解6

步骤6

取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入；
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解7

步骤7

包裹好的五花肉，放入烤盘；
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解8

步骤8

烤箱预热，180度，上下火，30分钟；PS每个烤箱不同，烤温和时间略有差异
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解9

步骤9

烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面； PS：温度40度左右最好吃
蜜汁烤五花肉#蒸派or或烤派#的做法图解10

步骤10

香飘四溢的出锅

蜜汁烤五花肉的烹饪技巧

1.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异； 2.酱料不喜欢太甜的可以减少糖； 3.铝箔纸要包裹严实，这样才不漏汁，烤箱也干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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