肉末虎皮青椒

独家
3.9万 浏览 186 收藏
收藏
厨味大叔
厨味大叔
＋ 关注

其实很常见这道菜，只是那种做法太油，我不喜欢很多肉在青椒里，而且家常做菜太费油。偶然看见这种做法，介绍给大家……

肉末虎皮青椒的用料

青椒、里脊肉 蒜末，姜末
老抽，生抽 豆豉

肉末虎皮青椒的做法

肉末虎皮青椒的做法图解1

步骤1

里脊肉剁成肉末……加老抽调味，腌制十五分钟
肉末虎皮青椒的做法图解2

步骤2

青椒去蒂。将头部切开，手指拧着芯子稍微一转，辣椒芯子就出来了。同时，将青椒对半切，压扁……
肉末虎皮青椒的做法图解3

步骤3

做蒜泥，姜片（个人喜欢姜末，那样炒起来更香，老婆不喜欢，只能切片）。生抽，高汤加少许盐调味儿……
肉末虎皮青椒的做法图解4

步骤4

肉末下锅炒香，加少许料酒炒熟盛出
肉末虎皮青椒的做法图解5

步骤5

另起锅，加猪油菜籽油
肉末虎皮青椒的做法图解6

步骤6

将压扁的青椒煎出虎皮，微胡更好
肉末虎皮青椒的做法图解7

步骤7

将青椒拨到一边，下蒜末姜片豆豉炒香，倒入调好的酱汁，加上炒好的肉末翻炒片刻
肉末虎皮青椒的做法图解8

步骤8

下鸡精，起锅淋香油
肉末虎皮青椒的做法图解9

步骤9

这样，一道下饭的菜就做好了

肉末虎皮青椒的烹饪技巧

1、料酒我喜欢用啤酒。肉的味道更香更嫩 2、调酱汁的时候，盐少放点，因为肉和酱汁里有酱油了 3、喜欢吃辣的，可以选辣点的食材，味道更棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 厨味大叔 编写，未经授权不得转载

肉末虎皮青椒的其他做法更多

肉末虎皮青椒的全部作品

上传我做的这道菜

肉末虎皮青椒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末虎皮青椒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 肉末虎皮青椒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活