黑豆浆黑芝麻戚风

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喜欢早餐搭配一杯豆浆，可是经常纯豆浆难免会有一些吃腻，所以早餐偶尔换种花样来吃。喜欢豆浆里面加一些红枣就很甜，黑豆浆我特别喜欢，因为黑豆营养丰富。黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。黑豆具有预防动脉血管硬化，抗老防衰，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助，预防股指疏松。总之黑豆是一个好食材。 加入一些熟黑芝麻让这款简单的戚风口感层次丰富，营养也更丰富。

黑豆浆黑芝麻戚风的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 3个
玉米油 50g 黑豆浆 50g
细砂糖 40g 柠檬汁 几滴
熟黑芝麻 10g

黑豆浆黑芝麻戚风的做法

黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解1

步骤1

准备材料。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中，手动打蛋器将细砂糖和黑豆浆混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解3

步骤3

低筋面粉筛加入混合好的牛奶，玉米油中混合均匀。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻翻拌均匀。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解5

步骤5

蛋清中加入几滴柠檬汁，30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清可以提起弯钩。烤箱预热150度10分钟。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解6

步骤6

取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解7

步骤7

将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解8

步骤8

烤箱150度烘烤30分钟即可。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解9

步骤9

烤好之后的蛋糕取出倒扣。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解10

步骤10

成品图。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解11

步骤11

成品图。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解12

步骤12

成品图。
黑豆浆黑芝麻戚风的做法图解13

步骤13

成品图。

黑豆浆黑芝麻戚风的烹饪技巧

黑豆浆黑芝麻戚风一款简单的戚风，却有丰富的营养，吃一口满满的黑芝麻醇香味。是我喜欢的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 戚风蛋糕 西点 烤箱

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