熘肉段

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熘肉段的用料

猪里脊肉 适量 大辣椒 一个
胡萝卜 一个 鸡蛋 一个
生粉 适量 料酒 适量
水淀粉 适量 盐 少许
鸡精粉 适量 胡椒粉 少许
耗油 白糖 酱油 水 适量 葱花 蒜片 适量

熘肉段的做法

熘肉段的做法图解1

步骤1

梅花肉或里脊肉 我用的是里脊肉 里脊肉洗净切成小块 装进容器里 备用
熘肉段的做法图解2

步骤2

往肉块里放入一个鸡蛋 适量的生粉 少许料酒和少许盐用手抓匀
熘肉段的做法图解3

步骤3

锅里放油 油热七成左右就用筷子把肉一个一个放入热油里炸 炸出金黄色后捞出 凉后复炸一遍 如果第一遍就炸好了就不用在炸第二遍了
熘肉段的做法图解4

步骤4

炸好的肉段捞出装盘备用
熘肉段的做法图解5

步骤5

把胡萝卜切片 大辣椒用手掰成小块 装盘备用
熘肉段的做法图解6

步骤6

切点葱花大蒜片装盘备用
熘肉段的做法图解7

步骤7

生粉少许放入碗里加入水就是水淀粉 准备好备用
熘肉段的做法图解8

步骤8

调汁 酱油 老抽 糖 耗油 盐 水适量调好备用 老抽少放点 放多颜色不好看
熘肉段的做法图解9

步骤9

锅热放油 油热放入准备好的葱花和大蒜片炒香
熘肉段的做法图解10

步骤10

葱花和蒜片炒香后先放入胡萝卜翻炒
熘肉段的做法图解11

步骤11

胡萝卜翻炒几下就放入大辣椒翻炒
熘肉段的做法图解12

步骤12

胡萝卜大辣椒翻炒均匀就放入炸好的肉段一起翻炒 翻炒均匀加入调好的料汁和胡椒粉 鸡精粉 翻炒 收汁 汤汁差不多就放入水淀粉勾芡
熘肉段的做法图解13

步骤13

水淀粉倒入翻炒均匀后就装盘 很好吃 我做了好多次了 我儿子很爱吃

熘肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

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