巧克力基础慕斯蛋糕

1.7万 浏览 58 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注

巧克力基础慕斯蛋糕的用料

6寸可可蛋糕胚 2片 黑巧克力 100克
淡奶油 300克 糖粉 30克
鸡蛋 1个 牛奶 50克
吉利丁片 2片

巧克力基础慕斯蛋糕的做法

巧克力基础慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先将可可戚风切片备用 蛋糕胚制作看这里：http://www.douguo.com/cookbook/1627027.html
巧克力基础慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片冷水泡软
巧克力基础慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黑巧克力隔水融化，搅拌至细滑无颗粒
巧克力基础慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

泡软的吉利丁片加入牛奶放入微波炉打至融化，加入上一步的巧克力液中放置备用（冬季温水保温，防止凝固）
巧克力基础慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油打至6分发，有纹路倾斜可以流动的状态
巧克力基础慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一淡奶油加入巧克力液中混合均匀，然后将混合好的巧克力液倒入剩余的淡奶油中用打蛋器低速搅打均匀即可
巧克力基础慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕片铺在模具底部，先倒入一半巧克力慕斯液，冷藏半个小时或冷冻10分钟后，再铺上一片蛋糕片倒入剩余的慕斯液。
巧克力基础慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

冷藏4个小时以上，用吹风机吹慕斯圈一周脱模，就可以随便做你喜欢的装饰啦，不装饰直接吃也很棒

巧克力基础慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

巧克力基础慕斯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力基础慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力基础慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 巧克力基础慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活