好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）

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沙小囡
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如果说马卡龙是少女的酥胸，那么海蒂白面包就是少女的圆臀，所以有的人还叫它白PP面包。 nono指的是no butter&no oil，不含任何油脂，仅用牛奶就能做出柔软的小面包，空口吃不腻，也适合搭配任何果酱和小菜，对于控制饮食热量摄入的宝宝们非常推荐哦。

海蒂白面包的用料

高粉（面包粉） 200g 牛奶 110g
奶粉 10g 白糖 15g
酵母粉 3g 盐（一丢丢） 1g-2g

海蒂白面包的做法

好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解1

步骤1

准备食材。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解2

步骤2

将高粉，奶粉，盐，糖混合。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解3

步骤3

在牛奶中加入酵母，牛奶可以先预热一下，不超过35℃。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解4

步骤4

将酵母和牛奶混合后少量多次加入混合好的面粉中。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌成雪花状。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解6

步骤6

揉至完全阶段。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解7

步骤7

我揉了20分钟左右基本就出手套膜了。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解8

步骤8

将揉好的面盖保鲜膜醒发。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解9

步骤9

面醒发至原来的2倍大小。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解10

步骤10

然后将面团分割成6等份，排气揉圆，松弛10分钟。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解11

步骤11

用筷子从中间用力地压扁面团，但是不要压断，直到中间出现明显的凹陷。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解12

步骤12

最后发酵40-50分钟，2倍大左右，撒上高粉。此时，如果压印不明显了可以用筷子再压一下。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解13

步骤13

不沾平底锅预热一下，放入醒发好的白面包坯子，小火加盖烘烤至熟。切记根据一家炉灶情况尽量把火调至最小，防止底部烤焦。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解14

步骤14

出锅。
好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法图解15

步骤15

成品。

海蒂白面包的烹饪技巧

1、揉面的时候一定要揉至完全阶段，尽量揉出手套膜。 2、醒发是非常关键的，直接关系到面包的松软。 3、用平底锅烘烤时务必注意把火调至最小，防止烤焦。有烤箱的宝宝们果断用烤箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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