刺猬馒头～宝宝辅食

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安喵喵lulu
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可爱的造型馒头可以给宝宝增加进食乐趣，还可以锻炼宝宝的手指精细动作能力，又好消化，一举多得！

造型馒头的用料

面粉 100g 牛奶 80g
酵母 1g 紫薯 1个
红曲粉 适量 黑芝麻粉 适量

造型馒头的做法

刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解1

步骤1

①牛奶加热至40度左右，把酵母化开。然后一起倒入面粉里，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解2

步骤2

②盖上保鲜膜，放在温湿度高的地方发酵至两倍大小。我放在烤箱里选择发酵功能90分钟。
刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解3

步骤3

③紫薯去皮切块，上蒸锅蒸熟，然后用勺子压成紫薯泥备用。
刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解4

步骤4

④把发酵好的面团拿出来排气，分成三份，最大的是白色面团，小一些的面团加适量黑芝麻粉和干面粉，调出自己想要的颜色，揉到不粘手的程度，切开看无大气孔，最小的面团加红曲粉调成红色面团。用保鲜膜盖上备用。
刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解5

步骤5

⑤把白色面团和深色面团分成相同等分，揉成圆球，深色面团小于白色面团，放在白色面团上面，压扁擀成面皮，中间厚两边薄，中间是个小鼓包当做刺猬的后背。
刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解6

步骤6

⑥面皮有颜色的一面朝下，取紫薯馅放中间，包好，收口朝下，稍稍整形。
刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解7

步骤7

⑦用剪刀剪出小刺猬的刺，不要剪太深，防止漏馅。
刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解8

步骤8

⑧取两个黑米或者黑芝麻，固定在眼睛位置，鼻尖位置放一块深色小面团，后背放一些红色小圆球，当做果子。
刺猬馒头～宝宝辅食的做法图解9

步骤9

⑨二次发酵20分钟，放进蒸锅，上汽后蒸15分钟左右即可。

造型馒头的烹饪技巧

关火后闷五分钟左右再打开锅盖，防止馒头塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 安喵喵lulu 编写，未经授权不得转载

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