自制腊肉

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聪聪636
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在广州这么多年因为总觉得天气不够冷，一直不敢尝试自己做腊肉。上个星期我在阳台看到对面小区有家晒腊肉，我就想要试试。这几天都没见晒出来，估计都差不多干了。哎，没经验啊，早几天弄的话就好了。不管成不成，先尝试做一点。

自制腊肉的用料

五花肉 3斤 高度白酒 半碗
白糖 6勺 姜 一大块
老抽 1大勺 冰糖 小半碗
五香粉 10克 食盐 小半碗

自制腊肉的做法

自制腊肉的做法图解1

步骤1

买了2斤多的五花肉，让师傅给切成4条，还有2块全瘦的忘记拍照片了。洗干净滴干水
自制腊肉的做法图解2

步骤2

姜切丝，全部材料都放进盆里，用手揉均匀
自制腊肉的做法图解3

步骤3

放上一天，中间记得翻动以便入味均匀。
自制腊肉的做法图解4

步骤4

用小刀切个口穿绳。肥肉部分好弄，瘦肉搞了半天。
自制腊肉的做法图解5

步骤5

挂在阳台通风处。静静地等待。漂亮的肉就好了

自制腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 聪聪636 编写，未经授权不得转载

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