苹果派

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honey啊清清
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昨天是感恩节，感恩节除了火鸡是传统美食，苹果派当然也是必备的甜点之一。 本来想好好做顿大餐给涛叔，想好好感谢他跟他认识的这两年，对我的百般宠爱和照顾，但是他来了个电话，不要做饭啦，晚上带你出去吃火锅吧，于是就不做饭了，但是做一个苹果派的想法久久不能在我脑袋里面消散，还是做个苹果派吧，饭后甜点嘛～ 苹果我用的是昆明的团结乡苹果，又脆又甜，甜众还带着丝丝酸，很恰当的酸甜，用来做苹果派的馅儿再棒不过啦。

苹果派的用料

派皮：低筋面粉 180g 黄油 60g
蛋黄 1个 细砂糖 40g
清水 35g 派馅：苹果 2个
柠檬 半个 黄油 20g
细砂糖 40g 玉米淀粉 10g
肉桂粉 适量

苹果派的做法

苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备好食材，黄油提前切丁软化
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

把低筋面粉过筛加入容器内，加入软化的黄油丁，用手搓成粗玉米面状态
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

加入一个蛋黄和清水，揉成团，不要过度揉，成团即可，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

冷藏面团的时候做馅：苹果去皮切丁
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

不粘锅内加入黄油，开小火黄油融化
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

倒入苹果丁、细砂糖，翻炒
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

翻炒到苹果丁出水，水收干，把玉米淀粉用适量清水搅拌化开，倒入锅内，快速翻炒
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

挤入一半个的柠檬汁
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

最后加入适量肉桂粉，翻炒均匀
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

出锅，放一旁备用
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

取出冷藏松弛好的面团，在揉面垫子上撒适量低粉防粘，把面团分为1:3的两份，大的面团擀到比6寸大的圆形
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

把面皮放在6寸派盘上，按压与派盘粘合，擀去多余的面皮，与小面团混合，用叉子在派皮底部插上小孔，防止派皮烤的时候凸起
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

倒入苹果馅料，铺平
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

把剩余的面团擀成薄皮，切成条状，编织成一上一下的网状
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

边缘与派盘边按紧，刷上薄薄的蛋液
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热180度，上下火，放入派进行烤制25分钟
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

出炉啦～
苹果派#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

感恩节，感恩所有爱我的，我爱的，帮助过我的，亲人、爱人、朋友与远方的你～

苹果派的烹饪技巧

烤制过程中如果派皮表面上色，要加盖锡纸，防止颜色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 增重 高血压 痛风 抗癌 甲亢

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