椰子糕

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丁大琳
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椰子糕的用料

椰浆 200g 吉利丁粉 15g
牛奶 200g 细砂糖 若干
椰蓉 适量 椰子 半只
淡奶油 50g

椰子糕的做法

椰子糕的做法图解1

步骤1

我没有用椰青 但是刮了点椰肉下来
椰子糕的做法图解2

步骤2

淡奶油 椰浆 牛奶全倒入杯子里搅拌均匀 喜欢甜一点的可以加一点炼乳 但是也不要太甜这样会盖住椰子味
椰子糕的做法图解3

步骤3

吉利丁粉用冷牛奶化开 也可以用冷水 我不想加水所以用牛奶 吉利丁的比例看自己 喜欢有弹性的话就多加点
椰子糕的做法图解4

步骤4

切椰肉 注意一定要切小一点 这样才会浮起来 切大块的话到时候就全沉到底部了
椰子糕的做法图解5

步骤5

前面调好的倒入锅内加热 不用煮开 加入椰肉 倒入调好的吉利丁 搅拌均匀
椰子糕的做法图解6

步骤6

倒在容器里 因为最后是切小方块 所以要倒入方形的容器 放入冰箱冻一晚
椰子糕的做法图解7

步骤7

因为我做的还有多 我就又做了一杯奶冻 多加了点牛奶进去
椰子糕的做法图解8

步骤8

现在只要切小块放入椰蓉里滚一下就好了
椰子糕的做法图解9

步骤9

椰蓉里我加了少许绵白糖一起滚 因为我比较爱吃甜
椰子糕的做法图解10

步骤10

搞定 忽略我的刀功！

椰子糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 丁大琳 编写，未经授权不得转载

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