杏仁酥饼

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杏仁酥饼的用料

上层焦糖杏仁部分 ： 杏仁片 225克
无盐黄油 225克 砂糖 225克
蜂蜜 225克 下层酥饼 ：
低筋面粉 250克 无盐黄油 55克
砂糖 40克 酵母 7.5克
鸡蛋 2个 牛奶 75克
盐 2.5克 朗姆酒 5克
柠檬 半个

杏仁酥饼的做法

杏仁酥饼的做法图解1

步骤1

食材准备
杏仁酥饼的做法图解2

步骤2

下层酥饼部分：将低筋面粉、无盐黄油、砂糖、酵母、牛奶、盐、半个柠檬皮、朗姆酒、鸡蛋液混匀
杏仁酥饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
杏仁酥饼的做法图解4

步骤4

用模具压成2公分厚的长方形面团（面团包上保鲜膜防止变干，常温下醒发半小时）
杏仁酥饼的做法图解5

步骤5

方太烤箱预热至180℃
杏仁酥饼的做法图解6

步骤6

将醒发好的面团放入烤箱烤10分钟，烤至半成熟
杏仁酥饼的做法图解7

步骤7

上层焦糖杏仁部分：方太烤箱预热至170℃
杏仁酥饼的做法图解8

步骤8

烤盘内铺好烘焙纸，倒入杏仁片，放入方太烤箱中，烤5分钟
杏仁酥饼的做法图解9

步骤9

锅内倒入黄油、细砂糖、蜂蜜
杏仁酥饼的做法图解10

步骤10

开中火（方太灶具调至3档），搅拌使其融化，直至沸腾后表面出现泡泡，倒入烤好的杏仁片，拌匀
杏仁酥饼的做法图解11

步骤11

将烤至半成熟的面团从方太烤箱中拿出，淋上融化好的杏仁液
杏仁酥饼的做法图解12

步骤12

再次放入方太烤箱中，预热至170℃，烤10分钟
杏仁酥饼的做法图解13

步骤13

出炉后稍微晾凉，冷却后切块

杏仁酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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