清蒸狮子头

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Michelle_钟
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清蒸狮子头的用料

五花肉 500g 马蹄 10个
香葱 2根 姜 3片
鸡蛋 1个 咸蛋黄 1个
木薯淀粉 2汤匙 盐 2茶匙
料酒 2汤匙 胡椒粉 1茶匙
鸡精 1/2茶匙

清蒸狮子头的做法

清蒸狮子头的做法图解1

步骤1

五花肉切块，与马蹄，葱段，姜块混匀一起加入料理机中搅碎成肉糜，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精，拌匀，再加入蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉用力搅拌。
清蒸狮子头的做法图解2

步骤2

用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打到表面光滑，放入沸水中煮至定形捞出。
清蒸狮子头的做法图解3

步骤3

将狮子头半成品放入沸定形后码放在盘子里，放入压力锅蒸30分钟，
清蒸狮子头的做法图解4

步骤4

蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。
清蒸狮子头的做法图解5

步骤5

用咸蛋黄和葱末装饰即可。

清蒸狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载

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