便当

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会飞的大蚂蚁

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每天吃外面的饭不是很健康奥，自己动手做个便当，中午热一热就可以吃了，营养又美味。

便当的用料

熟米饭适量	玉米肠一根
无淀粉肉肠适量	虾 4个
面粉适量	鸡蛋 5个
面包糠适量	海苔 0.5片
卷心菜两片	盐适量
沙拉酱一勺	黑胡椒粉适量
面粉适量

便当的做法

步骤1

1.虾洗净，去虾线，虾头，虾壳子，留下虾尾，留虾尾！留虾尾！不要像我一样顺手去了。用刀在虾腹部化3.4刀，别划断了，然后用刀背轻轻压一压，再然后加料酒去腥，再加一点盐，黑胡椒粉腌制10分钟左右。

步骤2

2.腌制虾的过程中，一个鸡蛋煮熟，将煮熟的鸡蛋去壳，拿根筷子压住不宽的一侧，可以压出心形。如果压的有点奇怪，算了，随你怎么压吧，不要压碎就好。压完切半，一半做配菜，另一半。。。吃了吧

步骤3

3.找3个碗，分别放入面粉(不用太多，炸4个虾而已)，一个鸡蛋打的蛋液，面包糠，将腌好的虾依次裹好面粉，蛋液，面包糠，锅中热油，七成熟左右，不要热到油冒烟，下锅炸，颜色呈金黄色捞出。

步骤4

4.玉米肠煎一煎，中间断开，做配菜，肉肠要是有模具的话可以压压形状，没有的话切两半放进去，把一边压进米饭里，中间洒点白芝麻

步骤5

5.卷心菜切细丝，挖一勺沙拉酱埋里面，海苔剪成小碎末（想咋剪咋剪）放上，小番茄放上，自己摆一摆就可以了

步骤6

6.忘了厚蛋烧了，补上，厚蛋烧我的做法比较简单，3个蛋打发蛋液，里面丢一点葱花，一点火腿肉，一点盐，一点面粉（可不加），一定都要切的碎碎的，烧锅热油，小火，油一丢丢，拿起锅转转，让油均匀的铺在四周，先倒入二分之一蛋液，拿起锅往四周转一转，让蛋液铺满（我是大铁锅，你要是平底锅或者厚蛋烧锅，当我没说），从一边卷起，慢慢卷到另一边，，厚蛋烧卷做出来了，根据自己喜好切成几块，配进去。

便当的烹饪技巧

1.用刀背压虾可以让它直溜一点，炸的时候不会弓起腰来;炸虾的时候油温千万别太高，七成左右就可以，把筷子放进去溜溜响 2.厚蛋烧在做的时候，一定火不要太大，不然。。。 3.便当这种东西，每个人喜好不同，配菜摆放的样式也都不一样，但是相信你自己，自己喜欢的配出来就是最好的，不一定非要一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由会飞的大蚂蚁编写，未经授权不得转载

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