蔓越莓核桃软欧

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这是一款非常适合女性朋友们吃的面包，核桃仁中含不饱和脂肪酸，适量食用对改善睡眠、滋润皮肤有一定作用；蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品；红糖具有补气补血作用，全麦粉能够增加饮食中的膳食纤维，补充B族维生素，而用淡奶油代替黄油，不仅改善了传统欧包的口感，而且使得面包的热量降低了。

蔓越莓核桃软欧的用料

面包粉 250克 全麦粉 50克
熟核桃仁 50克 蔓越莓干 40克
红糖 35克 温水 180克
淡奶油 40克 酵母 4克
盐 3克

蔓越莓核桃软欧的做法

蔓越莓核桃软欧的做法图解1

步骤1

准备称量所有材料；
蔓越莓核桃软欧的做法图解2

步骤2

将红糖放入温水中融化，晾凉备用；
蔓越莓核桃软欧的做法图解3

步骤3

将除蔓越莓、核桃仁以外的材料倒入厨师机搅拌杯中，开始揉面；
蔓越莓核桃软欧的做法图解4

步骤4

揉面过程中，将核桃仁压碎，蔓越莓切成碎粒备用；
蔓越莓核桃软欧的做法图解5

步骤5

面团揉至扩展阶段；
蔓越莓核桃软欧的做法图解6

步骤6

加入核桃仁、蔓越莓，揉匀；
蔓越莓核桃软欧的做法图解7

步骤7

放在温暖处进行第一次发酵；
蔓越莓核桃软欧的做法图解8

步骤8

待面团长大2倍后，发酵结束；
蔓越莓核桃软欧的做法图解9

步骤9

将发酵的面团排气后，分成5等份，滚圆后松弛15分钟；
蔓越莓核桃软欧的做法图解10

步骤10

松弛后的面团擀成椭圆形；
蔓越莓核桃软欧的做法图解11

步骤11

翻面后压薄短底边；
蔓越莓核桃软欧的做法图解12

步骤12

自上而下卷成橄榄形；
蔓越莓核桃软欧的做法图解13

步骤13

依次做好所有面包，放在烤盘上；
蔓越莓核桃软欧的做法图解14

步骤14

送入烤箱，加一盘热水，进行第二次发酵；
蔓越莓核桃软欧的做法图解15

步骤15

当面包长大1.5倍大，第二次发酵结束；
蔓越莓核桃软欧的做法图解16

步骤16

在面团表面刷清水，筛适量全麦粉；
蔓越莓核桃软欧的做法图解17

步骤17

用刀片以45度角割包；
蔓越莓核桃软欧的做法图解18

步骤18

放入预热至180度的烤箱下层，定时30分钟；
蔓越莓核桃软欧的做法图解19

步骤19

出炉后立即移出烤盘放凉。
蔓越莓核桃软欧的做法图解20

步骤20

外脆内软，非常好吃哦，而且不怕热量高哦；
蔓越莓核桃软欧的做法图解21

步骤21

成品图一张。

蔓越莓核桃软欧的烹饪技巧

1、方子中，加了适量的蔓越莓干，因此红糖不需要放的太多； 2、烤箱品牌不同，温度也不一样，请根据自己的烤箱调整时间和温度； 3、面粉吸水性不同，红糖水不要一次性全部加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 养发 减压 烘焙 面包 12-23个月

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