香草冰激凌

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冰激凌机一到手，赶紧就动手做冰激凌。做蛋白酥剩下的蛋黄，原已为它设想了去处，既然冰激凌当道，那就做冰激凌好了。只要有去处，去哪儿都一样。一个蛋黄太少点儿，再加一个蛋黄。配方参考了肉肉的冰激凌，酌情增改。 第一次使用这种冰激凌机，方便倒是挺方便，但也感觉在细节上有些不足。这个就改日再说了。软冰激凌机做出来的冰激凌果然很软，即便是在雨天，也很快就融掉。不过，口感很不错，比那个放在冰箱里搅拌的冰激凌机好了不少。

香草冰激凌的用料

淡奶油 200克 牛奶 200克
细砂糖 50克 蛋黄 2个
香草粉 1/4小勺

香草冰激凌的做法

#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解1

步骤1

将冰激凌机的内桶取出
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解2

步骤2

套上保鲜袋，放入冰箱冷冻室，冷冻15小时以上
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解3

步骤3

准备冰激凌原料
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解4

步骤4

将蛋黄和一半白糖倒入大碗
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解5

步骤5

搅拌至浓稠发白
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解6

步骤6

加入牛奶，搅拌均匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解7

步骤7

小火加热，不断搅拌至微沸，直到液体变浓稠糊状
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解8

步骤8

离火，加入香草粉，搅拌均匀，晾凉备用
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解9

步骤9

奶油和剩下的白糖一起，倒入大碗
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解10

步骤10

用打蛋器搅打至六七分发
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解11

步骤11

加入晾凉的蛋奶糊
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解13

步骤13

倒入装好内桶，启动开关的冰激凌机中
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解14

步骤14

倒完冰激凌浆，关上给料口
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解15

步骤15

倒完冰激凌浆，关上给料口
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解16

步骤16

冰激凌浆在搅拌过程中，渐渐凝固
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解17

步骤17

搅拌杆停止搅拌时，冰激凌制作完成，取下机头
#柏翠辅食节-烘焙零食#香草冰激凌的做法图解18

步骤18

将冰激凌装入冰鲜盒中，放入冰箱中冷冻保存

香草冰激凌的烹饪技巧

加糖量可以根据自己的喜欢增减。 吃不完的冰激凌存放在冰箱冷冻室中会变硬，不太好挖取，可以略略回温后在取用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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