清炖鸭汤

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虾仁跑蛋蛋蛋啊
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老爸给了一只老农养的散养鸭，想着冬天用白萝卜和金华火腿炖最合适

清炖鸭汤的用料

鸭（板鸭） 一只 姜 适量
金华火腿或火腿肠 少许 白萝卜 2个
香菇 4朵 桂皮 少许
八角 少许 香叶 少许
盐 少许 料酒 适量

清炖鸭汤的做法

清炖鸭汤的做法图解1

步骤1

鸭清理内脏洗净，焯水（加料酒和生姜焯），其它辅料洗干净。
清炖鸭汤的做法图解2

步骤2

萝卜去皮切滚刀块，火腿切薄片，香菇切块与鸭，放入料酒，姜片，八角，香叶，桂皮。一起砂锅加9分满水大火炖10分钟撇去浮沫后再小火炖1到2小时即可。吃的时候再加盐或生抽

清炖鸭汤的烹饪技巧

不要在煮的时候放盐哦，萝卜会变味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 虾仁跑蛋蛋蛋啊 编写，未经授权不得转载

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