绿豆糕

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绿豆糕的用料

脱皮绿豆 250克 白糖 60克
黄油（玉米油） 80g（各一半） 麦芽糖 60g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆泡24小时，中间换水，泡好的绿豆放入锅里垫笼布蒸50分钟
绿豆糕的做法图解2

步骤2

蒸至软烂，一捏就碎，放入料理机打碎成泥
绿豆糕的做法图解3

步骤3

黄油或玉米油放入锅里中小火加热
绿豆糕的做法图解4

步骤4

放入绿豆泥翻炒，直到油分全部吸收
绿豆糕的做法图解5

步骤5

加入白糖继续翻炒，混合均匀吸收
绿豆糕的做法图解6

步骤6

加入麦芽糖继续翻炒
绿豆糕的做法图解7

步骤7

成柔滑细腻不沾锅的团
绿豆糕的做法图解8

步骤8

均匀的分成等量小团儿，用磨具按压出形状，冷藏密封保存

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 吾家_小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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