绿豆糕

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绿豆糕的用料

脱皮绿豆 300 无盐黃油 100
白糖 60 麦芽糖 30
月饼模具 50g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

300g脱皮绿豆浸泡5小时。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

绿豆放入蒸锅铺在屉布上，大火烧开转中火，蒸40分钟，到能用手轻微碾碎。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好出锅后趁热把绿豆碾碎。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

大火烧热炒锅，100g无盐黃油放入锅中融化。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

绿豆放在锅中翻炒均匀，加入60g白糖、30g麦芽糖。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

中小火炒制糖完全融化，不沾手不粘锅抱团状态。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

放凉至不烫手，分成50g一个的球。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

用模具压制成型，放冰箱冷藏2小时后即可食用。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 夏天360 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 甜 甜品 零食 炒锅

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