苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法

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苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅
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白切鸡，外出就餐之时，冷盘必点菜肴，但在家烹饪少之，关键在于担心火候难掌控，耗时较长，而今有珐琅电炖锅在手，一切原来可以如此简单......

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的用料

三黄鸡1只 黄酒 3汤匙
酱油 3汤匙 植物油 3汤匙
盐与糖 少许 生姜 1块
葱 一大把

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的做法

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的做法图解1

步骤1

三黄鸡用料酒、生姜、盐少许先腌制30分钟。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的做法图解2

步骤2

锅底用葱铺满，随后把整只鸡放入锅中，并在鸡身上铺些姜片。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的做法图解3

步骤3

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择“无水烹饪”功能，并将烹饪时间调节至30分钟。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的做法图解4

步骤4

显示“b”字样或听见蜂鸣声后，用筷子扎鸡肉，若鸡肉比较容易扎透、且不会有血水溢出，则可立即将鸡捞出，并过冰水。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的做法图解5

步骤5

冰水中10分钟后，切大块装盘。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的做法图解6

步骤6

烧热油，并淋入葱花、姜末、酱油、糖等调配而成的料汁中，即成美味蘸汁。

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-无水白切鸡做法的烹饪技巧

1、锅底一定要铺满葱叶，以防底层鸡肉过快失水。 2、鸡熟后需立刻捞出过冰水，以让鸡皮更紧致、肉质更鲜嫩。 3、上盖可以加冰、加水，减少锅内水分流失。 4、半只鸡选择“干焗”功能，20-25分钟亦可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅 编写，未经授权不得转载

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