煸馅什锦包子

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这是四个师傅经过一个半小时制作的供250多名幼儿食用的经典力作！

煸馅什锦包子的用料

五花肉 五斤 正大鸡蛋 五斤
韭菜 三斤 豆腐皮 三斤
花椒面 100g 干姜面 100g
蚝油 200g 盐 适量
糖 适量 生抽 500g
香油 适量 葱姜沫 适量

煸馅什锦包子的做法

煸馅什锦包子的做法图解1

步骤1

将肥三瘦七的五花肉加工成肉糜。
煸馅什锦包子的做法图解2

步骤2

将豆腐皮焯水后切成粒。
煸馅什锦包子的做法图解3

步骤3

将韭菜洗净后切碎。
煸馅什锦包子的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打散搅拌均匀。
煸馅什锦包子的做法图解5

步骤5

锅里加入适量的花生油，将打好的鸡蛋炒熟弄碎出锅。
煸馅什锦包子的做法图解6

步骤6

在锅内加入适量的花生油，待油温升到三四成后，将肉糜放入锅内煸炒然后加入葱姜沫、花椒面、干姜面，继续翻炒至香味浓郁出锅，晾半小时。
煸馅什锦包子的做法图解7

步骤7

在晾凉的肉糜中逐步加入豆皮粒、炒熟的鸡蛋、盐、蚝油、白糖、生抽、香油等调味品，最后加入韭菜搅拌均匀。
煸馅什锦包子的做法图解8

步骤8

将面粉加入酵母、水，充分发酵
煸馅什锦包子的做法图解9

步骤9

将发酵好的面搓成粗条，揪成大小均匀的面剂子按扁，擀面皮后包入馅料。
煸馅什锦包子的做法图解10

步骤10

包好的包子就是这个样子滴，放入蒸笼20分钟即可。
煸馅什锦包子的做法图解11

步骤11

这款营养丰富、鲜香味美的包子就出笼了。

煸馅什锦包子的烹饪技巧

发酵食品有助于孩子的消化吸收，馅料营养丰富提供孩子身体成长需要的多种维生素与矿物质。提高孩子免疫力，是孩子们喜欢的一款美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 彩霞美食汇 编写，未经授权不得转载

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