家常红烧鱼

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海喖鉐爛，蒓属扯蛋

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这道鱼真的很好吃，我老公一个人能吃一条

家常红烧鱼的用料

鳊鱼	葱白，姜，蒜，葱末
盐，白糖，酱油，料酒	醋，胡椒粉，鸡精，淀粉

家常红烧鱼的做法

步骤1

葱白，葱末，蒜头，切碎，姜切丝

步骤2

鳊鱼洗净，切花刀

步骤3

盐（半勺），糖（一勺），鸡精（半勺），胡椒粉（少许），料酒（3/2用盖子），淀粉（2勺），酱油（2盖子），醋（2/1用盖子），加水，匀扮成调料汁待用

步骤4

热锅，放油，七成热，放鱼中火煎，煎至鱼皮金黄色翻身，另一面也至金黄

步骤5

两面煎好后，推至锅边，放葱姜末爆香，可再放少许料酒和酱油，香味扑鼻而来，

步骤6

再把调好的汁倒入锅中烧开，翻面再烧开

步骤7

烧开后，把鱼盛出来

步骤8

把葱末放锅里烧开，关火，浇汁！

步骤9

好啦，红烧鱼成品图｡◕‿◕｡

家常红烧鱼的烹饪技巧

1.锅里一定要无水再放油，避免油溅到，伤到自己 2.鱼煎的时候尽量甩干，煎的时间要长点，用铲子轻轻的铲下能不能铲的动，铲不动就再煎会再翻身，才能保证鱼皮不破（以前我是煎鱼杀手，没有一次是鱼皮完整的，后来自己慢慢领悟，就是这样做啦，听我的没错(•̀⌄•́)） 3.有锅盖尽量用锅盖挡住，不然溅到身上，脸上，得不偿失哦！超疼！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由海喖鉐爛，蒓属扯蛋编写，未经授权不得转载

分类：家常菜 2-3岁 4-5岁学龄前儿童大众人群

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