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湖南腊肉鱼丸面
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昨日收到了老爸从湖南寄过来的腊肉，一打开包装，一股熟悉的香味扑面而来。离开家十多年了，一直怀念家乡的这个味道。今天早上立马做了一道腊肉鱼丸炒面，听着腊肉在锅中滋滋冒油的声音就如同回到小时候，蹲在灶台旁边看着爸爸做菜的情景。
湖南腊肉鱼丸面的做法
步骤1
将所有的主食材准备齐全。
步骤2
腊肉用淘米水清洗干净，放入锅中蒸20分钟后切成小块；鱼丸一分为四；洋葱，生姜，红椒切成细丝儿；大葱切圈；青菜一小把清洗干净。
步骤3
锅中将水烧开，放入福临门鸡蛋挂面。
步骤4
面条煮至八分熟，时下入青菜和鱼丸，所有食材煮熟后捞出来。将面条过一遍纯净水后控干水分备用。
步骤5
锅中放入一小勺花生油，先放入腊肉，小火煸炒。
步骤6
腊肉炒出油后拨至一边，放入洋葱，生姜，大葱中火炒出香味儿。
步骤7
放入一茶匙老抽和红椒炒出酱香味儿。
步骤8
放入面条，鱼丸和青菜。
步骤9
调入盐和少许生抽。盐的用量一定要控制好，因为腊肉本身带有咸味。
步骤10
用筷子辅助，快速拨散均匀。
步骤11
香味四溢。湖南腊肉鱼丸面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-11
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