粗粮细做,享受养生美味!

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紫薯山药糕的用料

铁棍山药 500g 紫薯 500g
奶粉 20g 玉米淀粉 20g
白糖 50g 20g

紫薯山药糕的做法

粗粮细做,享受养生美味!的做法图解1

步骤1

紫薯500g去皮切片,铁棍山药500g去皮切滚刀块,放入蒸锅,大火蒸制半小时。
粗粮细做,享受养生美味!的做法图解2

步骤2

蒸好的紫薯和铁棍山药分别放入滤网过筛,碾压成泥。
粗粮细做,享受养生美味!的做法图解3

步骤3

紫薯泥内加入炒熟的玉米淀粉20g、奶粉10g、油10g、糖25g,倒入锅内小火炒至水分收干、不粘手的状态。
粗粮细做,享受养生美味!的做法图解4

步骤4

山药泥中加入奶粉20g、糖25g、油10g拌匀。
粗粮细做,享受养生美味!的做法图解5

步骤5

分别将紫薯泥、山药泥搓成小球(25g/个),微微压扁后叠加在一起,用刷过油的模具压出花纹,精致养生的紫薯山药糕就做好了。

紫薯山药糕的烹饪技巧

1、铁棍山药去皮时可以戴手套,防止痒手。 2、蒸紫薯的时候会掉色,所以在使用双层蒸锅时,要把紫薯放在下层蒸。 3、紫薯的品质不同,如果紫薯泥比较干,也可以不加玉米淀粉。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-15

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