潮汕豆酱草鱼

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这道菜于潮汕地区是显而易见的，不管是饭馆，还是自家的饭桌上；其材料简单易备，烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼，例如新鲜的草鱼。 现在我就来教大家做这道鲜而不腥的菜肴吧：豆酱草鱼

潮汕豆酱草鱼的用料

草鱼 一条 生姜 一块
盐 适量 生抽 适量
豆酱 适量

潮汕豆酱草鱼的做法

潮汕豆酱草鱼的做法图解1

步骤1

将草鱼处理干净，切成大小适中的块状，放置盘中
潮汕豆酱草鱼的做法图解2

步骤2

将草鱼放入盘中后，加入少量的生抽
潮汕豆酱草鱼的做法图解3

步骤3

接着再放入适量的盐
潮汕豆酱草鱼的做法图解4

步骤4

之后搅拌均匀，腌制10分钟
潮汕豆酱草鱼的做法图解5

步骤5

然后将生姜切成片和丝，放置盘中，待用
潮汕豆酱草鱼的做法图解6

步骤6

10分钟后，将腌制好的草鱼摆盘，先将姜片放在盘子底部，再放入草鱼，均匀倒入适量的豆酱，最后放上姜丝
潮汕豆酱草鱼的做法图解7

步骤7

最后热锅，倒入适量的水，待锅中的水沸腾时，便可将放入草鱼锅中，盖锅，蒸10分钟即可
潮汕豆酱草鱼的做法图解8

步骤8

酱酱酱，成品完成，赶紧做一盘试试吧

潮汕豆酱草鱼的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 如果怕鱼腥味，可在腌制草鱼时，多放些姜丝，可除去腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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