青尖椒炒鸡胗#精品菜谱挑战赛#

精品
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小小鸡胗功效可不少,但很多人却不懂,只会拿来做下饭菜。其实鸡胗的营养价值不低于猪肉,因为其富含铁元素,被视为补铁的佳品。猪肉吃腻了,炒点鸡胗尝尝也不错。 鸡胗还有一个比较突出的功效:健脾开胃、消积食。尤其是鸡胗内壁的那一层金黄色的膜,千万别丢了。此膜名为鸡内金,是一种中药。相比鸡胗的功效,鸡内金消食健脾的作用会更佳。现在好些小孩挑食厌食,胃口不好。可以将鸡内金晒干,研磨成粉,煮粥时放一些,能调理肠胃促进食欲,小孩吃了胃口好。

食材清单

鸡胗 适量 青尖椒 3个
1小段 蒜头 3瓣
食用油 适量 料酒 少许
酱油 适量 少许

烹饪步骤

青尖椒炒鸡胗#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

去市场买新鲜的鸡胗,选色泽和弹性好的。 冲洗干净鸡胗,将鸡胗内壁上的黄色膜取下。 这个黄色膜不要丢,它是一种绝佳的健脾开胃、消食化积的中药。洗干净后拿去晒干,磨成粉,给小孩煮粥时放些许,能调理肠胃、健运脾胃,使小孩胃口更好。
青尖椒炒鸡胗#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

鸡胗切片,厚度要适中。 太厚不容易熟,太薄会没有口感,大概1元硬币厚度为宜。 蒜头剁蓉,姜切丝,青尖椒斜切块。 鸡胗加少许姜丝,少许盐和料酒腌制20分钟。
青尖椒炒鸡胗#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

适量油爆香蒜与姜。 喜欢辣的,此时一同放小米椒之类的一起爆香。 注意:全程大火快炒。
青尖椒炒鸡胗#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

倒入鸡胗翻炒至变色。
青尖椒炒鸡胗#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

倒入青尖椒翻炒断生,倒入适量酱油调味即可出锅。
青尖椒炒鸡胗#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

哇,美味又下饭! 不过我更喜欢辣的版本,想想都嘴馋。
青尖椒炒鸡胗#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

青尖椒炒鸡胗

小贴士

全程大火快炒。

创建时间:2019-04-23 08:22:02

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