香港牛肉火锅

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家人都喜欢吃香港德记火锅，吃得多了，也就吃出些门道，今天有兴致就自己在家做做看。

香港牛肉火锅的用料

牛上脑 800g 白萝卜 半根
香菇 五朵 香芹 四根梗
白菜 两片叶子 香葱 五小根
香菜 适量 盐 适量
八角 一朵 花椒 10粒
耗油 适量 陈醋 适量
蒜末 适量 香油 适量
沙茶酱 适量 辣椒油 适量
各种丸子 随意

香港牛肉火锅的做法

香港牛肉火锅的做法图解1

步骤1

牛上脑切薄片（就因为这，我选了中墩），五十克切小块做汤底。
香港牛肉火锅的做法图解2

步骤2

汤底：冷水下肉块，香芹，大枣，八角，花椒，香菇柄。先做汤底，然后准备涮菜，切肉，蘸料什么的。都好了汤底也好了。好了以后加适量盐。
香港牛肉火锅的做法图解3

步骤3

蘸料：蒜末，香芹末，香菜末，耗油，香油，（陈醋，辣椒油，沙茶酱，泰椒圈任选）。
香港牛肉火锅的做法图解4

步骤4

开始涮，吃～

香港牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 vochelle 编写，未经授权不得转载

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