8寸水果蛋糕

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起初做蛋糕是想让宝贝吃的放心，试过很多方子，遇到各种问题，最后总算总结了个合适的，记录下来给大家一个参考

8寸水果蛋糕的用料

鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离) 蛋黄:糖30克
纯奶60克 玉米油40克
盐1克 面粉100克
蛋白:糖35克 奶油450克
糖(奶油放)45克 水果适量

8寸水果蛋糕的做法

8寸水果蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
8寸水果蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄里一次加糖、纯奶、玉米油、盐搅拌均匀，筛入面粉，拌匀
8寸水果蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打出大泡放第一次
8寸水果蛋糕的做法图解4

步骤4

第二次加糖
8寸水果蛋糕的做法图解5

步骤5

第三次加糖
8寸水果蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发干性，有小尖角就可以了
8寸水果蛋糕的做法图解7

步骤7

1/3蛋白放入蛋黄由下往上翻匀，再放入1/3翻匀，最后把拌匀面糊倒入蛋白盆内翻匀，倒入磨具入烤箱，160度50分钟，温度和时间可以根据自己的烤箱微调
8寸水果蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉冷却脱模后，用刷子把表面的屑刷掉，分3片，中间放奶油和自己喜欢的水果，奶油打发前摇匀，先中速然后高速再转中速打，糖和奶油的比例是1:10，200克奶油放20克糖，夹层奶油和裱花的奶油最好分开打，裱花的奶油要打的硬点
8寸水果蛋糕的做法图解9

步骤9

成品，孩子吃的多，我从来不用色素，喜欢色彩丰富的可以买好点的色素用

8寸水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 远花团 编写，未经授权不得转载

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