百分百美味的酥皮泡芙
超美味的酥皮泡芙,加了安佳的淡奶油馅,口感顺滑甜美,真的停不下来哦!现在安佳新手大礼包正在热卖中~~~记得来豆果美食购买哦~超优惠的价格就可以买全套烘焙产品啦!~
酥皮泡芙的做法
步骤1
准备好所有材料备用,安佳淡奶油一定要时时刻刻冷藏!冷藏!!
步骤5
用保险膜把刚才的面糊整形,根据你要做的大小整成圆柱形,放冰箱冷藏,方便切,如果切得时候裂,可以回温一会再切。
步骤7
牛奶和黄油、糖混合,加热至沸腾,保持一分钟。
步骤9
分三次加入鸡蛋,一个一个的加入面糊,每加一个都要用打蛋器快速搅拌均匀,加第三个的时候分次加,适量加,观察面糊的粘稠度,提起可倒立成三角即可。
步骤11
面糊放入裱花袋,挤出你要的大小,垂直向上提,下面饱满,上面尖尖角,烤盘记得铺油纸哦,挤好的面糊记得放上一片酥皮哦
步骤12
烤箱200度预热5分钟,上管温度调至220度下管180度,放中间层,烤15分钟,千万不要打开!15分钟以后换上下火200度再烤10分钟,建议有时间的话一直看着点,因为每个人的烤箱脾气不同,温度也不一样,如果第一个过程烤的上色过快可以适当的往下调整10度,
步骤14
淡奶油我选择的是安佳淡奶油,口感香醇,不油腻,300g加30g糖打发即可。
步骤15
因为是夹馅,所以打到8、9成都是可以的,总归就是打的硬一点啦!
酥皮泡芙的烹饪技巧
1、烤泡芙如果出现塌陷等情况,没有烤熟!2、酥皮一定要提前做好哦!3、不要总在过程中开烤箱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-19
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