自制熏鱼

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老姨做的熏鱼一直都很喜欢吃 跟老姨学徒做了这道菜 才知道做这道菜的不容易 步骤并不复杂 主要的是炸鱼的火候跟时间 有点长 为了吃点爱吃的 也是不容易啊

自制熏鱼的用料

大鱼一条 油
生抽 盐
醋 白胡椒
料酒 生姜葱

自制熏鱼的做法

自制熏鱼的做法图解1

步骤1

大鱼去头洗净 切成1厘米厚的肉块
自制熏鱼的做法图解2

步骤2

从中间在加一刀 方便炸
自制熏鱼的做法图解3

步骤3

切好的鱼块洗净晾干水
自制熏鱼的做法图解4

步骤4

准备一个大碗 倒入适量生抽，醋，倒着许盐，胡椒粉，适量料酒 一些葱姜丝 尝味道 味道稍微咸一点点 然后把每个块鱼块沾一圈放另外一个碗中
自制熏鱼的做法图解5

步骤5

所有鱼都沾过汤料后放一边腌制2小时 如果放一晚上会更入味 中途记得翻翻生 腌制均匀
自制熏鱼的做法图解6

步骤6

我是放置了一夜 颜色看着会深点
自制熏鱼的做法图解7

步骤7

准备油锅 油一定要能够把鱼块全都淹没为止的量
自制熏鱼的做法图解8

步骤8

放入鱼块 每块之间要保持距离 轻轻推动 一边炸的差不多了 再翻面 动作一定要慢不能太用劲 不然鱼块容易碎 等到两面炸至金黄就可以捞起来了
自制熏鱼的做法图解9

步骤9

看着就好诱人 味道也特赞
自制熏鱼的做法图解10

步骤10

外焦里嫩 骨脆肉香 真的是好吃的停不下来

自制熏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 我是解太太 编写，未经授权不得转载

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