荔浦芋泥小餐包

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家里多了好多芋头，为了不浪费，选择了这个好吃的做法~我这次选择了学厨的12连方杯模具，刚好做12个哦

荔浦芋泥的用料

金像高筋面粉 250g 美玫低筋面粉 20g
荔浦芋头泥 145g 水 90g左右
白砂糖 30g 总统黄油卷 25g
脱脂奶粉 15g 盐 4g
酵母 3.5g

荔浦芋泥的做法

荔浦芋泥小餐包的做法图解1

步骤1

高筋粉+低筋粉+芋泥+水+白砂糖+奶粉+酵母混合均匀，揉成面团达到初级扩展阶段后加入盐和黄油揉至完全扩展阶段之后盖保鲜膜一发
荔浦芋泥小餐包的做法图解2

步骤2

一发完成后将面团拿出来轻拍排气，均等分割成12份，搓圆盖保鲜膜松弛20分钟
荔浦芋泥小餐包的做法图解3

步骤3

松弛完成后，将面团光滑面朝下，擀开后再揉成团，光滑面朝上、收口朝下，依次一个个放进模具二发，二发26-28度，湿度70%-80%
荔浦芋泥小餐包的做法图解4

步骤4

二发快完成的时候，烤箱预热170°，往面团表面喷一层水，撒一些粗颗粒的砂糖
荔浦芋泥小餐包的做法图解5

步骤5

预热完成后放入烤盘，烤25-28分钟
荔浦芋泥小餐包的做法图解6

步骤6

到表皮上色差不多的时候盖锡纸
荔浦芋泥小餐包的做法图解7

步骤7

出炉啦！
荔浦芋泥小餐包的做法图解8

步骤8

香香软软有营养~

荔浦芋泥的烹饪技巧

注意揉面时水量根据自己的情况控制哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载

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