蝴蝶酥

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青墨o青沫
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想喝下午茶，又不想出去买点心？没关系，我教你啊！超级少女心的蝴蝶酥来啦

蝴蝶酥的用料

中筋面粉 150g 清水 75g
白砂糖（融入清水里） 40g 软化黄油 12g
裹入的块状黄油 100g 白砂糖 适量

蝴蝶酥的做法

蝴蝶酥的做法图解1

步骤1

称好所有的原料
蝴蝶酥的做法图解2

步骤2

把白糖和水融在一起，然后把黄油放入面粉。
蝴蝶酥的做法图解3

步骤3

用你干净的小手把黄油和面粉搓匀。
蝴蝶酥的做法图解4

步骤4

把搓匀后的面粉加入融了白糖的水和成团。
蝴蝶酥的做法图解5

步骤5

成团后把，它放入容器内静置十分钟，醒面
蝴蝶酥的做法图解6

步骤6

把块装黄油包在保鲜膜里，然后用擀面杖把它敲成薄片。
蝴蝶酥的做法图解7

步骤7

黄油片不要太大，也不要太薄，不然包的时候包不进去。
蝴蝶酥的做法图解8

步骤8

把面团取出，擀成长方形，把黄油包进去。
蝴蝶酥的做法图解9

步骤9

把它擀开，擀成长方形。
蝴蝶酥的做法图解10

步骤10

把它向中间折，折成三折 如图所示。折好后再擀成长方形，再一折一次。煮折好后再重复一遍。一共折三次。
蝴蝶酥的做法图解11

步骤11

折完三次以后再擀成长方形，折一个四折。像叠被子一样叠起来。
蝴蝶酥的做法图解12

步骤12

叠完以后，擀成长方形，抹上上薄薄的的一层水，撒上白糖，用手轻轻压一下固定。
蝴蝶酥的做法图解13

步骤13

把两边的往中间叠中间留的缝隙稍大一些。
蝴蝶酥的做法图解14

步骤14

像叠被子一样叠好，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻十分钟。
蝴蝶酥的做法图解15

步骤15

从冰箱里面拿出长条，用刀切成0.5到0.8厘米的厚片。摆入烤盘。
蝴蝶酥的做法图解16

步骤16

放在提前预热好的烤箱，180度烤23到25分钟就好了。
蝴蝶酥的做法图解17

步骤17

这类小点心香甜酥脆，很适合哄小朋友或是当下午茶的小点心都很不错

蝴蝶酥的烹饪技巧

把黄油掺入面粉的时候要掺匀，不要留有黄油粒 在擀好的面皮上面抹水的时候不要多，薄薄的一层就可以。 把叠好的长条放入冰箱冷冻的目的是切的时候比较容易切，不是为了切的时候切都切不动 还有要认真做哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 青墨o青沫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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