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苏泊尔原味珐琅电炖锅测评-复刻网红半熟芝士蛋糕
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珐琅锅只能做炖菜和汤菜？
No No No，那你就out了。
除了原汁炖原味的大菜，苏泊尔原味珐琅电炖锅还能做出西式甜点哦~
对，你没有听错，今天就给大家介绍这道珐琅电炖锅的蛋糕食谱。
苏泊尔原味珐琅电炖锅测评-复刻网红半熟芝士蛋糕的做法
步骤1
首先用烘焙纸剪出一个六寸的底和围边
步骤2
用微波炉融化黄油
步骤3
同时将消化饼干装入密封袋，用擀面杖擀成粉末
步骤4
将融化的黄油加入饼干碎中搅拌均匀
步骤5
然后放入垫好油纸的模子中压实，放入冷藏备用
步骤6
然后来做奶酪蛋糊。首先在搅拌盆中放入砂糖1，低粉和玉米淀粉混合均匀。粉类无需过筛
步骤7
加入蛋黄搅拌均匀
步骤8
锅中倒入牛奶，加热至微微沸腾
步骤9
离火后缓慢地倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。开始的时候要慢，后面可以稍微快一点
步骤10
再将混拌好的蛋奶糊倒回锅中，中小火继续加热。要不停用蛋抽搅拌
步骤11
加热至开始变浓稠，出现固体颗粒时马上离火，继续用蛋抽不停搅拌至顺滑光泽无颗粒
步骤12
趁着余热加入黄油混拌均匀
步骤13
再加入奶油奶酪混拌均匀，放凉备用
步骤14
在无水无油的大碗中倒入室温的蛋清，用电动打蛋器打发蛋白
步骤15
当蛋白起粗泡时开始加入砂糖2。砂糖2要分三次加完
步骤16
最后打至湿性发泡，即提起打蛋器有柔软但不滴落的弯勾
步骤17
再分次把打好的蛋白混拌到蛋奶糊中，注意用切拌的手法，防止消泡
步骤18
饼干底冷藏结实以后就取出，模具底部用锡纸包好。
步骤19
倒入最终完成的蛋糕糊，大力摔两下振出大气泡
步骤20
将珐琅铸铁锅中放入1杯的冷水，再坐入蛋糕。
步骤21
盖上锅盖。 在锅盖底下垫一张蒸屉布，防止水滴滴落到蛋糕上
步骤22
选择“特色-干焗”功能，时间调至1小时30分，选择“开始”
步骤23
时间到后听见蜂鸣声先不要揭开盖子，继续焖10分钟。然后取出，先放凉至室温后再放入冰箱冷藏过夜
步骤24
绝对不输给任何妖艳烤箱的出品，也忘记好利来或者半熟工坊吧，绝对是让自己都会爱上自己的蛋糕苏泊尔原味珐琅电炖锅测评-复刻网红半熟芝士蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-20
©本菜谱的做法由 斋啡加大 编写，未经授权不得转载
斋啡加大
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