马蹄羊肉煲的做法
马蹄羊肉煲的烹饪技巧
TIP1 什么是柱侯酱?
柱侯酱是广东有名的一种酱料。用大豆、面粉制成酱胚后,和以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成。豉香味很浓,通常用做鸡、牛、鸭、猪等肉类的调料。香浓入味又解油腻。
TIP2 羊肉太燥,怕上火怎么办?
怕上火的小伙伴记得加马蹄、胡萝卜、竹蔗等润燥,竹蔗也能更好地消除羊肉的膻味。
TIP3 正宗的羊肉煲吃法还得蘸酱?
老广吃羊肉煲喜欢混合白腐乳、辣椒酱、甜面酱来蘸,风味更正宗。有个说法是,如果没有这三个酱,这锅羊肉就毁了。
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创建时间:2017-12-21
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