蒜蓉粉丝虾
精品
这是我最爱吃的菜之一,这么久了却没有为它写过食谱,收到美极鲜味汁,立刻想到了它,说做就做,走起!
蒜蓉粉丝虾的做法
步骤1
用剪子剪开虾背,就能看见虾线,直接抽出来虾线去掉(就是如此简单粗暴有效)
步骤2
用刀将虾拍扁,这样做一是为了方便放蒜蓉,二是蒸的时候虾就不会弯曲变形
步骤4
秘制蒜末登场了!将大蒜剁成蒜蓉,分成两份。(大约7、8瓣大蒜,因为我爱吃蒜,大家自行酌情,随自己喜好哈)
步骤5
锅中热油,小火,将其中一份蒜末放入锅中炒至金黄
步骤10
蒸锅中烧水,水开后放上摆好的虾,蒸5分钟即可
步骤14
锅中小火热油,油热放入大料、花椒、桂皮、香叶,慢慢煸出香味
步骤15
煸出香味后把所有香料扔了,只剩油,将油烧至微微冒烟,就可以了
步骤16
将烧热的油淋在虾和葱花上,就听见滋啦滋啦声音,香味也飘出来了
蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧
1、去了虾线的虾不腥,很鲜,不用料酒
2、用刀拍拍虾,蒸的时候不会弯曲变形,这步不能省
3、两种蒜末掺一起更香,不要嫌麻烦
4、蒸虾的时间5分钟足够,久了会老,虾很容易熟(如果个头超大的虾另算)
5、淋的酱汁只用鲜酱油或蒸鱼豉油就行,调料种类多了会夺了虾的鲜香,鲜酱油调味足够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-23
©本菜谱的做法由
草莓奶昔冰 编写,未经授权不得转载
蒜蓉粉丝虾的其他做法更多
蒜蓉粉丝虾的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 蒜蓉粉丝虾#美食每刻 乐享美极#
查看更多评论
/ 19 蒜蓉粉丝虾#美食每刻 乐享美极#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活