白色恋人之圣诞版

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王小虎奉命巡山
王小虎奉命巡山
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出自《好先生》的"白色恋人"，原本是白巧克力球配熔岩蛋糕，为了迎合圣诞气息，做了修改，草莓的红，奶油的白，原味曲奇的黄，抹茶曲奇的绿，发现色调也蛮搭。。。

白色恋人之圣诞版的用料

德芙小块白巧克力 160g 加厚3.2mm气球 1个
淡奶油 50g 糖粉 20g
草莓 2个以上 曲奇 6块

白色恋人之圣诞版的做法

白色恋人之圣诞版的做法图解1

步骤1

德芙小巧克力(白色小巧克力哟，其他的可能不会融化成浆)放于容器，隔水加热融化，水温不要太高
白色恋人之圣诞版的做法图解2

步骤2

融化后的巧克力凉至31℃左右(我一般都是体感，感觉和体温差不多，温度高了粘在气球上不好取，低了巧克力会凝固)装入裱花袋中，裱花袋剪一小口，然后把巧克力挤在气球上随意画圈，不过最好还是均匀些
白色恋人之圣诞版的做法图解3

步骤3

将做好的巧克力气球放入冰箱冷却几个小时(我这南京冬天，隔夜就可以轻松取下)，把气球慢慢的放气，使巧克力与气球分离

步骤4

奶油加入糖分打发备用

步骤5

草莓洗净在尖上切一刀，切口处挤上奶油，加黑芝麻做眼睛，撒一点糖霜做白雪装饰

步骤6

黄油曲奇饼干底面挤上奶油，扣上另一块抹茶曲奇，类似于奥利奥
白色恋人之圣诞版的做法图解7

步骤7

摆盘装饰，搭配出你想要的模样

白色恋人之圣诞版的烹饪技巧

融化巧克力温度不要太高，摘取巧克力球要慢慢放气。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 王小虎奉命巡山 编写，未经授权不得转载

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