椰蓉馅

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椰蓉馅，以大量椰蓉为主要材料，往往见于西点中，大概应当以椰蓉面包为经典。另一道以椰蓉为主材的西点——椰丝球，虽然也用了大量椰蓉，不过，这就不能叫做馅儿了。这么一个椰蓉馅，如果不做面包蛋糕西点，可以用来做什么呢？先卖个关子。欲知后事如何，且听下回分解。

椰蓉馅的用料

椰蓉 100克 黄油 50克
糖粉 75克 蜂蜜 5克
糖浆 2克 全蛋 15克
糕粉 12克

椰蓉馅的做法

椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

用料
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入糖粉拌匀
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

加入糖浆
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

拌匀
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

加入蜂蜜
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

拌匀
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

加入糕粉
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

拌匀
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

倒入椰蓉
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

拌匀
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

少量多次加入蛋液
椰蓉馅#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

拌匀成软硬适度，能抱团的状态，即成

椰蓉馅的烹饪技巧

糖浆用转化糖浆即可。 蛋液不一定加完，少量多次，根据馅料的软硬度来调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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