毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)

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8寸中空模具
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#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的用料

面包: 高筋面粉 300克
牛奶 80克 淡奶油 100克
全蛋液 55克 酵母 3克
砂糖 30克 盐 5克
内馅材料 全蛋液 20克
砂糖 10克 黄油 15克
椰蓉 45克 牛奶 15克

#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法

#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解1

步骤1

1，材料备齐，蔓越莓切碎备用。
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解2

步骤2

2，面团材料全部放入面包机揉面。
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解3

步骤3

3，揉出相对薄的膜即可！
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解4

步骤4

4，滚圆后进行基础发酵，约60分钟。
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解5

步骤5

5，这时候开始做内馅:乐荷黄油加细砂糖融化。
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解6

步骤6

6，加入其他内馅材料拌匀即可！
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解7

步骤7

7，发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解8

步骤8

8，取面团擀开(不要擀的太宽)，翻面，将接近2/3部分切成细条，其他部分放入适量椰蓉馅！
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解9

步骤9

9，左右两边向中间折叠，从下往上卷起！
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解10

步骤10

10，卷起后将两边的面团往中聚拢，别让面卷太长！
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解11

步骤11

11，摆在学厨9074中空膜内(8寸)，进行最终发酵！
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解12

步骤12

12，发酵到8分满后表面刷少许牛奶。
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解13

步骤13

13，烤箱下层170度，20分钟左右，表面金黄色即可！
#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法图解14

步骤14

14，出炉振出热气，脱模放凉即可！

#“莓”好春光日志#毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的烹饪技巧

小贴士 如果用普通戚风蛋糕模做，最好底部和四周铺油纸会比较好脱模，用圆形模具也是可以的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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