土豆卤肉饭

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吃腻蛋糕油条了没是时候来一碗米饭了吧! 卤肉加土豆,吃完还想吃~如此简单易学,赶快跟着学起来!即日起上传学做作品前三名奖励豆果商场50元优惠券!划重点:每天都有奖励

土豆卤肉饭的用料

五花肉丁 半斤 土豆 1个
八角 1个 冰糖 约5粒
老抽 1勺 生抽 2勺
黄豆酱(没有可不加) 1勺 蚝油 1勺
洋葱 半个 3瓣
10克 鸡蛋 2个
香叶 1片

土豆卤肉饭的做法

土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水下锅,水开后煮约10分钟,放入冷水中剥壳
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

香菇泡发后切丁,香菇水留着有用
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

蒜、姜切片
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油,洋葱切丁后放入锅中,小火炸至金黄即可捞出
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

洋葱油留在锅中,下姜蒜,炒出香味
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

倒入五花肉丁,翻炒至变色
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

倒入香菇丁,炒出香味
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

倒入洋葱酥,翻炒均匀
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

倒入生抽、老抽、蚝油和黄豆酱,翻炒至上色均匀
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

倒入两大碗水和刚才的香菇水,放入八角、香叶和冰糖
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

土豆切丁后放入锅中,大火烧开转小火焖煮1个小时
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

剩10分钟的时候,放入剥了壳的鸡蛋
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

到时间后,关火。 将卤肉浇到米饭上,卤蛋切开放一旁。
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

还可以再烫两棵青菜,荤素搭配,越吃越有~

土豆卤肉饭的烹饪技巧

1、其实应该将肥肉和瘦肉分开切丁,分次翻炒。但是铖哥不爱吃这种吃法,他喜欢连肥带皮带瘦肉吃下去,因此我没有将肥瘦分开; 2、黄豆酱没有的话可以不加,加了味道更浓; 3、洋葱下锅后注意小火翻炒,以免糊锅; 4、无需再加盐了,各种调味料的盐分已足够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-17

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