小金鱼杯子蛋糕

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只要你发挥想象力，普通的杯子蛋糕也可以花样做，颜值美美哒。小金鱼杯子蛋糕做法简单，抹上安佳奶油，用巧克力豆摆成金鱼的形状，美美的金鱼杯子蛋糕就呈现在你眼前，是不是惹人爱呢？

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 70克
可可粉 15克 清水 60克
植物油 50克 白糖 70克
盐 2克 柠檬汁 几滴
安佳奶油 150克 白糖（奶油） 15克
巧克力豆 适量

杯子蛋糕的做法

小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

清水放入小锅放置美的电磁炉烧温热，加入可可粉搅匀成可可液，放凉。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

可可液、蛋黄、植物油和盐搅匀。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

轻轻搅拌成无颗粒状。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

蛋白里滴入几滴柠檬汁。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

打至细泡时加一次糖。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

打至有纹路时加最后一次糖。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

打至偏干性发泡，有小尖角即可。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜放入可可糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

将蛋糕糊倒入杯子至八分满。放入预热165℃烤箱，中层165℃烤60分钟即可。 （具体时间根据自家烤箱脾气调整）
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

奶油加白糖打发。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

分成两份，一份加绿色素调成绿色奶油抹在蛋糕上。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

白色奶油抹在蛋糕上。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

用巧克力豆摆成金鱼的形状即可。（最好现做现吃，巧克力豆遇上奶油时间就会软化的）
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

成品。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

成品。
小金鱼杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解20

步骤20

成品。

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 圆圆开心厨房 编写，未经授权不得转载

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