香草磅蛋糕

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王晓满
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香草磅蛋糕的用料

低粉 100g 安佳黄油 100g
糖粉 65g 鸡蛋液 100g
香草精 3g 泡打粉 1.5g

香草磅蛋糕的做法

香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

准备材料
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

低粉+泡打粉过筛3次备用，大家可以选择过筛至油纸上方便操作
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

我用的三能磅蛋糕模具，裁油纸
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

黄油室温软化打至顺滑
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

加入糖粉，先将糖粉搅拌均匀。
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

加入第二次糖粉，打发至黄油发白
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

蛋液搅拌均匀，分四次加入黄油中 每次打发均匀后再倒入下次蛋液，每次高速打发2-3分钟 第一次加入30g蛋液
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

加入第二次蛋液30g
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

加入第三次蛋液20g
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

加入第四次蛋液20g
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

加入香草精，继续打发1分钟
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

最终状态
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

筛入低粉拌匀
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

拌好的面糊非常光泽细腻
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

将面糊装入裱花袋，烤箱170度预热10分钟，
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

挤入模具中，振一下空气
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

用刮刀刮平，烤45-50分钟
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

烤出来的磅蛋糕立刻脱模、刷糖浆
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

待蛋糕体还有一点余温时用保鲜膜包裹住，冷藏一天回油。 这是回油一天后的状态
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解20

步骤20

切片密封保存
香草磅蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解21

步骤21

味道棒棒哒

香草磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 甲减 祛痘 磅蛋糕 甜

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