红烧鳕鱼

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红烧鳕鱼的用料

鳕鱼 两条 食用油 若干
食盐 少许 白糖 少许
葱 若干 姜 若干
蒜 若干 老抽 适量
郫县豆瓣 少许

红烧鳕鱼的做法

红烧鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼清洗干净，用刷子将外面的黑色膜刷干净，并把鳕鱼肚子里面的筋膜处理干净，然后用葱，姜末，食盐（少量），醋适量腌渍半小时。
红烧鳕鱼的做法图解2

步骤2

腌渍好的鳕鱼切段。
红烧鳕鱼的做法图解3

步骤3

放入适量生粉（淀粉）和面粉并搅拌均匀。
红烧鳕鱼的做法图解4

步骤4

粘好粉的鳕鱼裹鸡蛋糊，鸡蛋糊（一颗鸡蛋，一勺面粉，一勺生粉，加少量食盐搅拌均匀）
红烧鳕鱼的做法图解5

步骤5

下油锅煎炸
红烧鳕鱼的做法图解6

步骤6

炸至一面金黄然后翻面
红烧鳕鱼的做法图解7

步骤7

炸至金黄取出。
红烧鳕鱼的做法图解8

步骤8

葱切碎，姜切片，备用
红烧鳕鱼的做法图解9

步骤9

倒入适量食油，煸炒葱花，姜片，郫县豆瓣。然后加入适量水
红烧鳕鱼的做法图解10

步骤10

加入炸好的鳕鱼段。
红烧鳕鱼的做法图解11

步骤11

加入适量老抽，生抽，蚝油，白糖，加切片的大蒜。开锅后中火焖炖15至20分钟，直至汤汁渐浓，后加入蒜末。
红烧鳕鱼的做法图解12

步骤12

出锅，撒香菜末点缀。

红烧鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 娜么会吃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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