黑巧克力草莓蛋糕

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肖爱霞
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浓浓的巧克力蛋糕十分诱人！娃娃想吃很久了

黑巧克力草莓蛋糕的用料

牛奶 100Ml 安佳淡奶油 400Ml
黑巧克力66% 70% 无糖纯可可粉 30克
细砂糖 20克 蛋黄 4个
低筋面粉 90克 牛奶 100克
玉米油 60克 蛋白 5个
白砂糖 80克 玉米淀粉 10克

黑巧克力草莓蛋糕的做法

黑巧克力草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

法芙娜66%黑巧克力币切碎跟牛奶、玉米油隔热水溶化，关火后搅拌成无颗粒细腻巧克力糊，继续放热水中待用
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解2

步骤2

法芙娜66%黑巧克力币
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解3

步骤3

溶化后巧克力糊就这样
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉和无糖可可粉过筛备用，蛋黄加入20颗白砂糖搅拌均匀备用，将巧克力糊中加入面粉可可粉搅拌均匀，再取二分之一蛋黄糊倒入面糊中搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋黄糊继续搅拌成细腻柔滑的状态
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白蛋白盆里分三次加入白砂糖80克，最后一次加糖时把玉米淀粉倒入。打成这样硬型弯钩状就可以了，把打发好的蛋白挖三分之一到巧克力糊盆了搅拌均匀，然后把巧克力糊都倒入蛋白盆中搅拌均匀
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

基本这个形态状的糊糊就可以了，振出气泡，烤箱预热150度10分钟，入炉烤50分钟即可
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解7

步骤7

脱模放凉后侧面
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解8

步骤8

倒扣晾凉后脱模备用
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解9

步骤9

切成三片备用
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解10

步骤10

打发奶油，加入20克白砂糖，打发成这样即可
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解11

步骤11

切好水果备用
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解12

步骤12

一层蛋糕胚一层奶油一层水果这样铺平整即可
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解13

步骤13

根据自己喜好铺设水果
黑巧克力草莓蛋糕的做法图解14

步骤14

黑巧克力水果蛋糕出炉喽

黑巧克力草莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

©本菜谱的做法由 肖爱霞 编写，未经授权不得转载

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