炸鲜奶

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尤玛YOMA
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炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点 属于粤菜系 为岭南风味压桌甜菜 此菜外金黄 内洁白 外酥脆 内软嫩 酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶

炸鲜奶的用料

牛奶 250ml 玉米淀粉 60g
白砂糖 40g 面包糠 适量
面粉 50g 水 80g

炸鲜奶的做法

炸鲜奶的做法图解1

步骤1

准备食材
炸鲜奶的做法图解2

步骤2

将牛奶 玉米淀粉和白砂糖一起放入锅中 小火均匀搅拌
炸鲜奶的做法图解3

步骤3

大约5-8分钟即可成型 注 全程最小火不停的搅拌
炸鲜奶的做法图解4

步骤4

细节图
炸鲜奶的做法图解5

步骤5

倒入无水无油的模具中
炸鲜奶的做法图解6

步骤6

细节图 待其冷却后放入冰箱冷冻2小时
炸鲜奶的做法图解7

步骤7

将其脱模
炸鲜奶的做法图解8

步骤8

锅中加入油 待油烧开时调制中火
炸鲜奶的做法图解9

步骤9

将水和面倒在一起
炸鲜奶的做法图解10

步骤10

均匀搅拌成黏稠状 若有小面疙瘩 可过筛一遍即可
炸鲜奶的做法图解11

步骤11

切成小块备用
炸鲜奶的做法图解12

步骤12

鲜奶冻表面均匀沾一层面糊
炸鲜奶的做法图解13

步骤13

再均匀裹一层面包糠
炸鲜奶的做法图解14

步骤14

放入锅中炸至金黄即可捞出
炸鲜奶的做法图解15

步骤15

完成
炸鲜奶的做法图解16

步骤16

细节图
炸鲜奶的做法图解17

步骤17

细节图

炸鲜奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

©本菜谱的做法由 尤玛YOMA 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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