抹茶红豆双层磅蛋糕

精品
2.4万 浏览 137 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注

抹茶红豆双层磅蛋糕的用料

黄油 100克 糖粉 100克
鸡蛋 100克 蜜红豆 35克
A： 低筋面粉 47g
抹茶粉 3克 B：
低筋面粉 42g 可可粉 8g
#糖水# 水 20克
糖 6g

抹茶红豆双层磅蛋糕的做法

抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解1

步骤1

软化的黄油分3次加入糖粉搅拌
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油打发至颜色发白、体积膨松的羽毛状。
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解3

步骤3

少量多次地加入打散的全蛋液，每次都搅拌至完全吸收。
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液全部混合后，应该呈完全乳化的细腻顺滑状，没有油水分离。
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将打发的黄油分成两等份。6)在
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解6

步骤6

其中的一份黄油中筛入A料的抹茶和低粉，用刮刀拌匀，加入蜜红豆。
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解7

步骤7

另一份黄油中筛入B料的可可和低粉，用刮刀拌匀
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解8

步骤8

完成的两份面糊
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解9

步骤9

将抹茶面糊盛入模具中，不需要抹平，自然地堆积起来。将模具在桌面震动以填满空隙
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解10

步骤10

将可可面糊盛在抹茶面糊上，用勺子抹平，表面喷水后入炉烘烤。 180℃，上下火，中层，35～40分钟
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解11

步骤11

在烘烤15分钟左右面糊结皮时，取出用利刀在表面划一道口子，继续入炉烘烤至成熟。
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解12

步骤12

烘烤完成后取出模具，在晾网上晾至微温。
抹茶红豆双层磅蛋糕的做法图解13

步骤13

连同垫纸一同取出，将糖浆原料的水和砂糖混合煮沸，用毛刷刷在蛋糕表面，待其彻底凉透，用保鲜膜包裹后冷藏过夜。

抹茶红豆双层磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 磅蛋糕 甜 怪味 苦

抹茶红豆双层磅蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶红豆双层磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶红豆双层磅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 抹茶红豆双层磅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活