海鲜炒粉干

精品

5.0万浏览 225 收藏

安宝的虎妈

＋关注

安宝说好久没吃炒粉干了，于是趁着今天有空给他炒一盘解解馋。自己制作当然是用料丰富啦，有冰岛红极参条、西峡鲜香菇、明虾，还有婆婆自己种的包心菜，恨不得把冰箱里各种食材都放一点，哈哈。

海鲜炒粉干的用料

南极直达红极参条 30g	明虾 6只
粉干 70g	西峡鲜香菇 2朵
包心菜 50g	生抽 30g
料酒适量	盐适量
油适量	生姜 2g
葱 2根	美极鲜味汁 1勺

海鲜炒粉干的做法

步骤1

将红极参条放在冷水中解冻；

步骤2

粉干泡在温水里发开；

步骤3

解冻好的红极参条切小块，放入适量料酒和1g姜丝腌制半小时，明虾剪去虾枪虾须挑出虾线，清洗干净后放适量料酒、1g姜丝腌制半小时，包心菜洗净切丝，西峡香菇洗净切片；

步骤4

热锅冷油，倒入包心菜翻炒几下；

步骤5

倒入香菇翻炒一会；

步骤6

倒入沥干腌料的明虾翻炒至变色；

步骤7

倒入沥干水分的粉干翻炒熟；

步骤8

加入适量盐、生抽、美极鲜味汁翻炒，调味上色；

步骤9

倒入沥干腌料的红极参块翻炒一会即可出锅，撒上葱花点缀一下，香气扑鼻哦；

步骤10

成品；

步骤11

成品。

海鲜炒粉干的烹饪技巧

1.香菇蒂不要去掉哦，精华都在这里面呢，切薄片就行； 2.红极参本身就是熟的，所以最后放，而且不能炒太久否则变老影响口感； 3.红极参是高蛋白低脂肪的食物，不能跟醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等酸性食物同时食用，切记切记。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

©本菜谱的做法由安宝的虎妈编写，未经授权不得转载

安宝的虎妈

一起来分享给朋友们看看吧：