【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍

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一碗汤里的文化：陕西牛羊肉泡馍 直播时间：1月11日（周一）18:00-20:0 【课程时长】2个小时 报名参与直播课程办法：点击老师头像——选择课堂——支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在『首页——课堂』中选购其他课程。 【你讲GET到】 1.如何制作浓郁醇厚的牛羊肉泡馍汤。 2.如何煮肉。 3.如何打馍。 4.掰馍的大小与汤的关系。 5.煮馍注意事项 陕西羊肉泡馍， 必须是我们这里的名片、扛把子， 来过西安旅游的朋友，趋之若鹜， 住在西安的老乡党更是谜之热爱， 这节课堂就来揭开羊肉泡馍的神秘面纱， 教你吊一锅好汤， 煮一块好肉， 打一手好馍， 煮一碗地道的西安味儿！ 下雪的冬天， 热气腾腾的来上一大碗， 感受热情的西安忒色！

牛羊肉泡馍的用料

牛骨&羊骨头 牛肉或者羊肉
生姜 水
盐 各种香料
中筋面粉 温水
酵母粉 中筋面粉
食用碱 冷水

牛羊肉泡馍的做法

【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍的做法图解1

步骤1

一碗热腾腾的羊肉泡馍，是地道老陕西的冬季必备菜单。
【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍的做法图解2

步骤2

多煮一些羊肉，切成薄片，又是另一种绝美吃法。
【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍的做法图解3

步骤3

一大盘羊肉，一壶热酒，北方老百姓的日常。
【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍的做法图解4

步骤4

馍的软硬也是决定了泡馍的成败。
【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍的做法图解5

步骤5

有经验的煮馍师傅会根据馍粒的大小煮出风味不同的风味，这是默契，无需言语。
【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍的做法图解6

步骤6

饿的时候、馋的时候，陕西人的第一顺位：羊肉泡馍

牛羊肉泡馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 饭饭手记 编写，未经授权不得转载

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